TARIFA PLANA 50 €/MES para todos los cursos exepto los baremables
PVP CURSO:€ 125
Pulsa para comprar el curso o acogerte a la tarifa plana de 50 €/mesReserva ahora tu curso o tarifa plana
CURSOS BAREMABLES SAS
PINCHE Y COCINERO

Restauración en Servicios Hospitalarios. PVP 125,00 €

Dietética y Manipulación de Alimentos. PVP 125,00 €

Prevención de riegos sanitarios. PVP 125,00 €

 
DURACIÓN :  80 horas
CRÉDITOS :  2 ECTS*
IMPORTE: 125 € (no aplicable la tarifa plana en Cursos Baremables)

BAREMABLE: Sube tu nota 0,6 PUNTOS en el Concurso – Oposición de Pinche, Cocinero en el Servicio Andaluz de Salud.

BAREMABLE: Sube tu nota 0,3 PUNTOS en el Concurso – Oposición de otras categorías profesionales en el Servicio Andaluz de Salud.

Titulación: Certificado acreditativo de la formación expedido por la Universidad Rey Juan Carlos en colaboración con Agrupación Vértice

Financiación: Sin coste para trabajadores a través de la Formación Programada.

OBJETIVOS

– Profundizar en el conocimiento de los conceptos de alimentación y nutrición, analizando las enfermedades de transmisión alimentaria y los brotes epidémicos.

– Aprender cuáles son las causas principales de contaminación de los alimentos, así como los tipos de contaminantes que existen.

– Conocer los conceptos básicos de la cadena epidemiológica y analizar los condicionantes que favorecen el desarrollo de los contaminantes.

– Mostar la importancia de la higiene y seguridad alimentaria teniendo en cuenta el papel del manipulador de alimentos.

– Conocer las medidas básicas de limpieza y desinfección de los alimentos y la responsabilidad que las empresas tienen en el autocontrol de sus planes generales de higiene.

– Aprender conceptos generales sobre las dietas terapéuticas.

PROGRAMA

UD1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y de su manipulación: concepto de enfermedad de transmisión alimentaria y sus brotes

UD2. La contaminación de los alimentos

UD3. Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos

UD4. Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria

UD5. El papel del manipulador como responsable de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria. Salud e higiene del personal

UD6. Medidas básicas para la prevención de la contaminación o de la proliferación de ésta en los alimentos

UD7. Responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria

UD8. Principales peligros en el sector de la hostelería

UD9. Dietas terapéuticas básicas

UD10. Dietas terapéutica por sistemas y aparatos

METOLOGÍA

La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.

ENSEÑANZA PROGRAMADA: Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.

TRABAJO AUTÓNOMO: Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.

Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.

El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.